Ingrédients (15 cubes) : 1 poivron ou 150g poireau – 1 carotte -1 oignon -3 gousses d’ail – 1 bouquet garni -2 c à s d’huile – Sel/poivre.
Préparation : Lavez, pelez et émincez finement tous les légumes. Emincez l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec l’huile. Lorsqu’il est translucide, ajoutez les autres légumes et poursuivez la cuisson 10 min. Ajoutez le sel et le bouquet garni et poursuivez la cuisson environ 10 min. Mixez finement la préparation puis remettez la dans la casserole sur le feu pour la sécher un peu. Répartissez la préparation dans un bac à glaçons, laissez refroidir et congelez.
Conservation 1 an au congélateur