Préparation : 10 mn
4Carottes – 1 courgette – 1 c. à soupe jus de citron – 1 c. à soupe vinaigre de cidre – 2 c. à soupe d’Huile d’olive 1 c. à café cumin – 1 c. à café de cannelle – 2 branches de coriandre ciselée – 2 figues sèches coupées en rondelles ou en julienne – sel – une demie gousse d’ail hachée.
Râpez les quatre carottes et la courgette. Pressez le citron pour ne garder que le jus. Mélangez tous les ingrédients. Réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir.