Ingrédients : oignon :1 – navets :3 – pommes de terre :2 -1 c. à soupe de purée de noisettes – 1 poignée de noisettes – Huile de coco – sel, poivre – sauce tamari – 1 c à café de sucre de canne.
Préparation : Faites revenir l’oignon émincé dans un faitout avec l’huile de coco. Ajoutez les pommes de terre et navets coupés en petits morceaux, mélangez, salez et poivrez. Recouvrez d’eau et laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Passez au mixeur en ajoutant 1 c. à soupe de purée de noisettes.
Assaisonnement : Concassez les noisettes. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile de coco, le sucre de canne, un filet de sauce tamari (soja). Versez sur le velouté et Bon appétit